14/06/2021
維他命E

抗氧化維他命E選購指南

認識維他命E

維他命E是一些具備抗氧化活性脂溶性化合物維生素,可保護細胞免受屬於活性氧物質的自由基的破壞。(在這裡不累贅講解甚麼是自由基了,如果想了解,這裡有一篇其他人的文章可以參考)。

其實維他命E只是一個統稱,實際可分成多種化學形式,食物中天然存在的共有8種形式,當中我們最需要的是「α-生育酚」 (α-tocopherol),既可從食物中攝取,也可以從營養補充品中獲得,所以現時大多數維他命E補充品的主要成份也是α-生育酚。

小知識:你知道嗎?維他命AD、E、K都是脂溶性維生素。


維他命E功效

抗氧化、抗發炎

維他命Cβ-胡蘿蔔素一樣具備抗氧化劑的功能,保護細胞免受自由基破壞,有效防止多元不飽和脂肪酸及磷脂質的氧化,維持細胞完整。

抑制血小板聚集

防止血小板過度聚集,並增加紅血球的合成,有助避免血小板附著血管壁,從此令血管通道更暢通,保護血管內皮細胞,對血管健康更有益。

增強免疫力

維他命E對增強免疫力起了非常重要的作用,除了維持正常的免疫系統,對T淋巴細胞功能也同樣重要。

 


過量維他命E的副作用

雖然從日常飲食中很難才會吃過量,但從營養補充品中卻容易吃過量,因此選擇維他命E補充品時便要特別留意,不要選擇太高劑量的,否則容易吃過量引起不良反應。

增加出血風險

適量維他命E能抑制血小板聚集,但過量攝取而身體受傷時,傷口的血液不能凝結,增加出血或流血不止的機會,更甚是腦部出血不止,即出血性中風的風險。

 


維他命E攝取量

以下是美國國家科學院醫學研究所食品和營養委員會(Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academy of Sciences,簡稱 FNB)的建議,維他命E(α-生育酚)的建議攝取量因年齡而不同。

  • 1-3歲小孩4毫克
  • 7–12個月嬰兒 5毫克
  • 1-3歲兒童 6毫克
  • 4-8歲兒童 7毫克
  • 9-13歲兒童 11毫克
  • 14歲以上 15毫克
  • 需喂養母乳的婦女 19毫克

 


維他命E每天上限是多少?

美國國家衛生院 (National Institutes of Health) 的建議上限是:

  • 1-3歲兒童200毫克
  • 4-8歲兒童300毫克
  • 9-13歲兒童600毫克
  • 14-18歲青年 800毫克
  • 19歲或以上1,000毫克
  • 需喂養母乳的婦女1,000毫克

有沒有發現建議攝取量和上限攝取量有著非常大的差異?絕對不是我們的文筆有誤,而是真的有這麼大距離,這跟人體對維他命E的處理機制有關,這關係到一段複雜的代謝步驟,簡單地說維他命E會被送到肝臟處理,過量的維他命E 會被肝臟代謝,再經尿液排出體外,因此不會像其他脂溶性維生素那麼容易吃過量,而建議上限也因此存在這麼大的距離。

 


何時吃維他命E?

維他命E是脂溶性維生素,需要利用脂肪來協助吸收,因此建議在飯後吃維他命E。

 


有哪種維他命E補充劑?

天然或人工合成

維他命E補充劑一般分成兩種:天然的和人工合成的,怎樣分辨呢?大家可以從補充品包裝上的營養成份標籤看到

  •  d -α-生育酚(α也會稱為alpha,下同):天然原料製造的全天然維他命E補充劑
  • d -α-生育酚酸酯:半人工合成
  • dl -α-生育酚dl -α-生育酚酸酯:人工製造

天然維他命E

劑量標示單位

有些產品會用毫克=mg,有些用國際單位=IU,以下是單位轉換示例:

  • 天然的生育酚:1毫克約等於1.49國際單位
  • 合成的生育酚:1毫克約等於2.22 國際單位
  • 天然的生育酚:1 國際單位約等於0.67 毫克
  • 合成的生育酚 :1 國際單位約等於0.45 mg

 


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